コーヒー,豆

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コーヒー豆の原産地は、赤道を中心に栽培されています。主なコーヒー豆の原産国は、ブラジル、ジャマイカ、キューバ、コロンビア、インドネシア、タンザニアやアメリカなどです。

コーヒー豆の種類としては、ブルーマウンテン、キリマンジャロ、ハワイコナ、コロンビア、モカなどがあります。

コーヒー豆の原種は、アラビカ種、リベリカ種、ロブスタ種の三原種ですが、ほとんどのコーヒーの原産地では、アラビカ種を原種として、品種改良されたコーヒー豆が栽培されています。

またコーヒー豆は、焙煎によっても味が変わります。コーヒー豆の焙煎の度合いは、8段階に分類されますが、一般的には、浅煎り、中煎り、深煎りなどに大別されてます。

コーヒー豆の焙煎度合いによっても、酸味や苦味も違ってきます。浅煎りなコーヒー豆は酸味が強く、深煎りになるほど苦味が強いコーヒー豆になります。

カフェイン量は、焙煎時の高温で減少するため、深煎りのコーヒー豆よりも浅煎りのコーヒー豆のほうが多く含まれています。

自家焙煎のコーヒー専門店などで、コーヒーを注文する際の参考にしていただき、美味しいコーヒー豆を見つけるのに役立ててください。